もう40年も前になるが、私はベビーブーム世代なので同世代の子どもたちが多かった。当時、地域の自治会でも子供会が活発に行われてた時代だった。 一年を通じていろんなイベントが催されるのだが、なかでも夏のキャンプファイヤーは楽しく良い思い出である。…

先日、久々に会食といえる機会があった。 若い頃はこういう場所に来ると緊張して、何を食べたのか、味もあまり覚えてないような感じだったが、50歳を迎える歳にもなるとゆっくりと空間、時間、料理、お酒を楽しみながら、大人の会話ができるようになる。 大…

この季節のおふくろの味、思い出の味と言えば、豆ご飯だ。子どもの頃からよく母が作ってくれた私の大好物だ。母が晩ご飯の準備をしてる横で、豆の皮向きをよく手伝ったものだ。何よりも好きなお手伝い。 お店で食べる豆ご飯はおそらくご飯と豆を別々に炊いて…

美味しいものを食べる時は、素敵な空間だと会話も弾みますよね。 音楽が軽快に流れ、ワイワイガヤガヤ、お酒もついつい飲みすぎたりして。 大人の雰囲気の静かな空間も落ち着けます

私の子どもの頃は、父親も料理をしてくれた。父は今生きていれば80歳になるので、その時代の人にすれば器用だし、グルメな人だった。 鍋料理、鉄板焼き、おでん、たこ焼き、お好み焼き、唐揚げ（竜田揚げ）、八宝菜、カレー、炒飯と作ってくれたものをいろい…

私はうどんが好きだ。毎日でも食べられる。色や形、非常にシンプルな食材だが、これほどバリエーションも多く、またその歴史や地域によってもいろんな食べ方、呼び方が様々なものも珍しく、海外にも広く変化して伝わっている。 昔から関東はそば、関西はうど…

本当に新鮮で美味しいものは、手の込んだ調理法や味付けはほとんど必要ない。大地からの栄養をいっぱい含んだみずみずしい野菜は、口に入れた瞬間、「生きてるなあ」と感じ、体がリセットされるのをすごく感じる。 またカットの仕方でも食感が随分変わり楽し…