鶏肉(チキン)は世界中でも最も食べられてる肉じゃないでしょうか。(野菜では、玉ねぎが世界で一番食べられてるそうです) 黄老(大阪・梅田) 牛肉や豚肉に比べてヘルシーだし、しかも安あがり。これには理由があります。 私の家庭料理(ピザ風チキンカツ) 例え…

連休中、初めてスープカレーを作りました。 北海道が発祥で10数年前に流行った印象がありますが、その歴史は40年以上にもなるそうです。 私もまだ2回しか食べたことがなかったが、スープカレーのイメージはスープがサラッとして、具が大きめで存在感がある。…

昨晩は久々のすき焼きでした。 いつもは白菜を入れる場合が多いが、今回は入れずに玉ねぎとゴボウを多めに入れた。 普通は割り下も自分で作るが、市販のものがあったので、それを使った。 白菜は水がたくさん出て煮えるのに時間がかかるが、水分少なめのすき…

私が10代の頃はまだ学校は土曜日は半ドンといって、午前中だけありました。 ガパオライス。ちょっと辛いのもパンチがあっていいですね。 お昼ご飯は家で食べるのですが、それが嬉しくて、休みの前日もあって土曜日はなんか特別な日でした。 そんな時に食べた…

私は酒飲みですが、甘いものも好きです。そういうの雨風と言うそうですね。 食後のアイス、シャーベットは外せません 中国料理のコースの後の杏仁豆腐。胡麻団子と迷ったりしますが(笑) 東大阪・石切のチーズケーキ。凄くやわらかくてフワフワでトロけます。…

海無し県で育った私ですが、両親が福井出身で魚も子供の頃から、よく食べてました。煮魚、焼き魚、フライにしたり。 でも社会人になってお昼に海鮮丼を食べて、その美味しさに目覚めました。寿司とはまた違った美味しさ。 鯛丼。1種類の魚でも鯛なら合うんで…

私の職場がある、南森町は天神橋筋商店街の中心で飲食店が多い。 今日は、人が集まる天神橋筋商店街から少し離れたところのお勧めのランチを紹介します。 ☆坦々麺が売りの『天神ササラ』 今なら、秋冬限定の海老味噌ラーメンが超オススメです。濃厚なスープ…

昨晩は合唱仲間と楽しいひとときを過ごしました。 私が学生時代に行ってた居酒屋さんが、数年前に法善寺横丁から本町に移られ、進化されてます。 サクサクでジューシーなレバカツ アットホームで落ち着ける店内は、親しく楽しい仲間と来るには最高の場所です…

自宅から車で30分のところにある高鴨神社。 縄文時代後期から、この辺りの集落の祭祀が謂れとされていて、全国の鴨(加茂)系神社の元宮になってます。(京都の上賀茂、下鴨神社の元でもある) その境内にいい雰囲気の蕎麦屋がある。初めてなので、まずはざるで…